Menu
Cette formation est destinée aux professionnel.les de la cuisine, aussi bien des cafétérias/restaurants d’organisations que des cuisines des résidences des Missions permanentes. L’objectif est d’accompagner les participant.es dans la conception, la préparation et la présentation de menus sains et durables. Le programme combine un aperçu théorique général avec des retours personnalisés dans les domaines suivants:
La formation est assurée par Mme Maryam Yepes, experte en diététique et nutrition, ancienne professeure à l’École hôtelière de Lausanne et fondatrice de Myravan et Nutrimenu.ch. Diététicienne diplômée de la McGill University, Mme Yepes a également un doctorat en santé publique de l’Université de Lausanne.
